carta
PARA EMPEZAR Y COMPARTIr
| Queso fresco frito acompañado con mermelada de higos. | 9,00€ |
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| Empanada criolla argentina de ternera. |
3,00€ |
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| Jamón ibérico de cebo y queso puro manchego | 18,00€ |
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| Queso puro de oveja curado con manteca y frutos secos | 12,90€ |
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| Tabla de quesos manchegos (Semicurado mezcla, puro de oveja al romero y puro con manteca) | 12,90€ |
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| Lomo de orza de la abuela con alioli | 9,00€ |
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| Croquetón casero de jamón ibérico. |
2.50€
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| Croquetón casero de rabo de toro. |
2.30€ |
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| Cocochas de cerdo a la brasa con cebolla caramelizada y sal de escamas (6 unidades). | 12,50€ |
| Oreja de cerdo adobada a la brasa | 9,20€ |
| Huevos camperos rotos sobre patatas a lo pobre con rulo de cabra y foie de pato | 16,50€ |
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| Huevos camperos rotos sobre patatas a lo pobre con jamón ibérico. | 15,00€ |
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Pan sin gluten- ración |
1,80€
2,10€ |
del mar
| Anchoa 00 premium de Santoña (Costera)- 8 unidades | 19,50€ |
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| Pulpito crujiente – Medio pulpo de 350 gramos aprox. con base de patatas y acompañado de suave alioli de pimientos de piquillo y salsa de cebolla caramelizada | 25,00€ |
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| Marinera de anchoa (Barqueta de pan feo con ensaladilla casera y anchoa) – unidad |
3,50€ |
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| Zamburiñas del Pacífico – unidad |
2,90€ |
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| Cazuela de gambas al ajillo | 9,80€ |
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Ensaladas
| De ventresca de atún, manzana y pasas | 14,50€ |
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| De pollo crujiente con salsa de miel y mostaza y cebolla crujiente | 14,50€ |
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| De rulo de cabra, frutos secos y crema balsámica de frambuesa | 14,50€ |
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| Ensalada mixta | 10,00€ |
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carnes
| Muslo de pollo abierto con toque de hierbas de la zona (25´´/30´´) | 9,50€ |
| Abanico de cerdo ibérico de bellota | 18,00€ |
| Chuletón de cerdo campeado alimentado de castañas. (aprox 350 gr). | 17,50€ |
| Secreto de cerdo ibérico 100% de bellota. | 19,00€ |
| Chuletas de cordero recental manchego – 4 unidades | 16,90€ |
Chuleton de lomo alto de vaca madurada (1kg aprox 60 dias)
Chuleton de lomo bajo de vaca madurada (500 gr aprox 60 días). Chuleton de lomo medio de vaca madurada (750 gr aprox 60 dias) |
67,50€
37,00€
46,50€
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| Chuletón de ternera nacional – 700 gramos aprox. | 27,50€ |
| Entrecotte de ternera nacional 400 gramos. | 20,50€ |
| Solomillo de ternera de pasto (nacional) – 250 gramos aprox. | 22,00€ |
| PONLES TU SALSA PREFERIDA |
| Pimienta verde, Roquefort, tomate frito o alioli | 1,50€ |
| Mayonesa, ketchup, mostaza y tomate natural | 0,50€ |
TODAS LAS CARNES SE SIRVEN ACOMPAÑADAS DE GUARNICIÓN
Pescados
| Rodaja de emperador a la plancha. | 12,50€ |
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| Filetes de lubina a la plancha. | 12,50€ |
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| Solomillo de atún a la plancha. | 14,00€ |
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TODOS LOS PESCADOS SE SIRVEN ACOMPAÑADOS DE GUARNICIÓN
apto para veganos y vegetarianos
| Patatas bravas con nuestra salsa de la casa | 6,50€ |
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| Salteado de seitán con verduras | 9,00€ |
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| Tallarines con salsa de soja, alioli y kikos | 11,50€ |
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| Ensalada variada | 8,90€ |
| Patatas a lo pobre con pisto casero de verduras | 7,50€ |
LOS POSTRES CASEROS DE LA TIA MARI
| Pan de Calatrava al Baileys | 5,00€ |
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| Tiramisú | 5,00€ |
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| Lemon pie (tarta de limón con merengue). | 5,50€ |
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| Brazo de gitano de merengue y crema de naranja | 5,00€ |
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| Tarta de zanahoria con crema de naranja y chocolate blanco | 5,50€ |
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| Tarta de queso al horno con sirope de frutos rojos | 5,50€ |
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| Muerte por chocolate | 5,50€ |
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| Tarta Banofee | 5,00€ |
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| Flan de quesos | 4,50€ |
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otros postres
| Couland de chocolate con helado de vainilla |
5,00€ |
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| Pieza de fruta natural | 3,50€ |
| Pieza de Sandia natural | 3,50€ |